国际礼仪精讲课程体系解析

国际礼仪课程核心模块解析

西方餐桌行为准则

长条形餐桌的座次安排遵循特定规则，主位通常正对入口方向。食物传递采用顺时针方向，取餐时使用公用餐具。需要特别注意餐巾的使用时机，折叠方式体现用餐进度。

• 等待所有人就座后展开餐巾
• 刀叉摆放传递特定用餐信号
• 汤匙由内向外舀取食物

东方餐饮文化精髓

圆形餐桌的座次体现传统伦理观念，主宾位置根据空间方位确定。转盘使用遵循特定方向规则，夹菜动作需注意区域限制。茶酒文化中的斟倒礼节尤为重要。

• 筷头不对人放置
• 碗碟不叠放收取
• 汤勺不刮擦碗底

跨文化交际要点提示

国际商务场合需注意餐具混用情形，掌握餐酒搭配的基本原则。了解不同文化对剩食的态度差异，熟悉各国特色餐饮的食用规范。突发状况处理体现专业素养。