| 教学模块 | 能力培养 | 实践场景 |
|---|---|---|
| 基础营养学 | 营养素分析 | 膳食评估 |
| 特殊人群照护 | 个性化方案制定 | 孕产期营养管理 |
课程采用双轨制教学体系，理论课程重点解析《中国居民膳食指南》核心要点，实操环节设置厨房教学场景。学员通过模拟家庭环境下的配餐训练，掌握不同年龄段家庭成员的能量需求计算技巧。
针对婴幼儿发育关键期设计营养干预方案，涵盖辅食添加时间节点与食材选择标准。老年群体课程模块着重讲解慢性病膳食管理，包含三高人群的食材替代方案。
结业学员可独立完成家庭营养档案建立，包含体质指数测算、膳食习惯分析、营养缺乏评估等专业模块。掌握保健食品甄别技巧，能够根据体检报告制定膳食改善计划。
课程包含6课时现场烹饪教学，示范低盐低糖菜品的制作工艺，传授食材营养素保留技巧。学员实操环节要求完成特定人群的七日食谱设计，由注册营养师现场指导修正。
培训周期包含12个标准课时，采用周末滚动开班模式。教学团队由三甲医院临床营养科医师与注册营养师组成，课程资料包含《家庭营养指导手册》及《中国食物成分表》专业工具书。
