经广东省人力资源和社会保障厅核准设立，广州南大职业培训学院持有国家职业资格培训，具备独立开展职业技能等级认定的法定权限。作为大湾区健康产业人才培养的重要基地，机构累计向社会输送专业技术人才超过六万余人。
| 培训项目 | 认证级别 |
|---|---|
| 公共营养师 | 国家三级/四级 |
| 健康管理师 | 国家三级 |
| 中医康复理疗 | 专项能力证书 |
采用理论授课与实训操作相结合的三段式教学法，所有专业课程配置标准化实训室。与省内68家健康服务机构建立实践基地合作关系，确保学员在养老机构、社区医疗中心等真实工作场景完成技能转化。
自主研发的模块化课程体系通过省级教学成果认证，其中公共营养师课程连续七年保持省内首位。教学团队主编的《现代营养配餐实务》被列为广东省职业技能培训推荐教材。
重点建设数字技能培训平台，开发虚拟仿真实训系统。计划未来三年新增母婴护理、老年健康指导等五个新兴职业培训项目，完善从技能培训到服务的全链条人才培养机制。
