培养方向：具有食品科学与工艺技术的专业理论知识，能从事食品的研制、开发和食品企业的生产和管理的技术应用型人才。主干课程：大学语文、高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、微生物学、食品营养与卫生、食品雕刻工艺、肉制品加工工艺、蛋制品加工工艺、乳制品加工工艺、饮料工艺、果蔬加工工艺、面点加工工艺、烹调技术工艺、计算机应用等。