咖啡有不同类型的,手磨咖啡\粉状咖啡,但是手磨咖啡的制作过程繁琐且需要耗费许多技巧和时间.咖啡的制作需要慢慢学习,如果你对制作咖啡感兴趣那就来看看这篇文章.
一、经典咖啡的做法
1.Espresso(意式浓缩咖啡)
意大利传统浓缩咖啡，味纯。是所有花式咖啡的主原料，也是衡量咖啡师手艺的标准，的咖啡师一定是Espresso提取的的。
特点：用Espresso专用咖啡机蒸汽加压短时间内提取出的浓咖啡。提取的时候会出现褐色的泡沫叫Crema，这是咖啡斗里的油遇到蒸汽漂到表面形成的，有很浓的咖啡香。喝的时候用一种叫Demitasse的小杯子细细品尝。一般观察Crema，可看出咖啡提取的好坏。品尝时，先闻咖啡香，再尝Crema，然后再一饮而尽或分两次喝完下边的咖啡汁。
2.Capuccino（卡布奇诺)
特点：丰富的牛奶泡沫。
由来：卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
材料：意式浓缩咖啡60cc、温牛奶60cc、鲜奶打泡器1个。
做法：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶。在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒进冷的咖啡。如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。至于杯子，略大于100cc，可选用宽阔的杯口，可以展示丰盈的牛奶泡沫。
二、快速制作咖啡的材料
1、咖啡粉
我们首先需要的原料一定是咖啡粉，这里指的是由咖啡豆直接磨成的粉。
市售的有成包的粉或豆，如果是豆子的话可以请咖啡店帮你磨成粉，如果你不嫌麻烦，也可以用那种手动的小型磨豆机自己动手现磨，优点是风味不容易流失且较为有仪式感，缺点是比较费手。
由于没有意式咖啡机，所以粉的颗粒不易太细，用拇指和食指去捻粉，大概有沙子般的颗粒基本符合要求，不过一般买的成包粉都会比较细，有些会像奶粉一样，但也没有大碍。
2、挂耳包
这几年挂耳包特别风靡，几乎所有的牌子都在做挂耳包，因为真的很方便，可以随时随地喝到新鲜美味的咖啡，深受咖啡爱好者欢迎。
但是从价格因素考虑，即使是较为便宜的挂耳包也需要5元/包，有些贵的甚至10元/包。偶尔买一次50块/盒（10包或5包）的咖啡看似不贵，但是如果天天喝或者一天喝好几包的话，确实是有点不划算。
3、冷萃包
挂耳实际上是通过热水流过咖啡粉来达到萃取的，有点类似手冲，只是没有手冲那么均衡。那么冷萃的原理就和冷泡茶有点类似，通过水的渗透来萃取咖啡，加上在低温状态下能够避免过萃。
冷萃咖啡可以直接买到，价格参考上面的挂耳。当然也可以像挂耳一样自己在家做，只需要把挂耳的包装换成冷萃包即可，并且冷萃的包装要比挂耳更低，折下来不到0.1元，也是装粉封口封袋，做挂耳的时候可以顺便做点。