作为教育部直属的211工程重点建设高校，江南大学在继续教育领域持续创新。学历教育项目依托本校食品科学与工程、设计学等A+学科，为在职人员构建理论与实践并重的课程体系。
| 培养层次 | 特色专业 | 学科优势 |
|---|---|---|
| 高中起点专科 | 食品检测技术 食品加工技术 | 国家特色专业 省级重点实验室 |
| 专科起点本科 | 食品质量与安全 产品设计 护理学 | 教育部学科评估A+ 校企联合培养 |
标准学制设定为2.5年周期，实行学分银行制度。学员可根据工作实际灵活安排学习进度，全年接受报名咨询，分春秋两季注册学籍。
纺织工程、机械工程等工科专业配备虚拟仿真实验平台，护理学专业需提供执业资格证书。具体报考条件请咨询教学点招生老师。
