厂区周边餐饮市场特征分析

厂区工作人员普遍具有集中就餐、快速消费、价格敏感等特点。针对早晚上下班高峰期，选择制作快捷、携带方便、定价亲民的食品品类尤为重要。以下精选项目经过市场验证，日均营业额可达800-1500元。

即食水果拼盘经营方案

将西瓜、哈密瓜等时令水果预处理为即食规格，采用独立包装或竹签插取形式。单个果切售价建议控制在2-4元区间，综合毛利率可达60%-75%。需特别注意卫生标准，操作台需配备防尘罩与冷藏设备。

煎饼果子成本收益明细

烤禽类产品运营要点

选用1.2-1.5斤规格的童子鸡，采用先卤后烤工艺。建议设置套餐组合：整鸡28元送饮料，鸡腿+鸡翅组合15元。每日准备30-50只的库存量，通过预制腌制缩短出品时间。

其他潜力品类推荐

• ▸ 关东煮：汤底每日现熬，设置5元任选3串套餐
• ▸ 手抓饼：搭配不同馅料，客单价控制在6-10元
• ▸ 冰品饮料：夏季推出3元酸梅汤、5元水果冰粉

设备配置建议方案

建议配置带冷藏功能的餐车（预算1.2-1.8万元），配备双灶头燃气炉、保温展示柜、电子支付设备。若预算有限，可选择二手改装三轮车（3000-5000元），需加装防雨棚和照明系统。