专业烘焙教育实践基地

多维教学体系构建

在烘焙技艺传承领域，蓝馨独创三阶成长模型：阶段夯实烘焙科学基础，涵盖原料特性认知与设备操作规范；第二阶段开展创意产品研发，培养学员独立设计甜品菜单能力；第三阶段引入真实门店运营模拟，完成从技术人才到管理者的角色转换。

实战型课程模块

法式甜品精修班包含128课时实操训练，系统教授慕斯制作、巧克力调温等15项核心工艺。翻糖艺术专修课程采用英国PME认证标准，学员可掌握糖皮延展、立体造型等专业技法。

教学空间配置德国Rational智能烤箱、日本Cakeland专业工具套装等高端设备，实操教室按星级酒店后厨标准设计。每日提供新鲜乳脂奶油、法国法芙娜巧克力等进口原料，确保学员接触行业真实物料标准。

教学团队由获得世界面包大赛奖项的工艺师、五星级酒店西点主厨组成，平均从业年限12年以上。定期邀请法国MOF大师开展特别研习班，保持教学内容与国际趋势同步。

建立学员作品商业转化通道，优秀毕业设计可直接进入合作烘焙品牌的产品线。定期举办校企人才双选会，与85家知名烘焙企业建立定向输送协议，近年学员创业存活率达73%，高于行业平均水平。