教学体系特色

源自欧洲烘焙教育标准，设置阶梯式课程模块，包含基础裱花、法式甜品、艺术翻糖、欧式面包四大技术板块。教学区配备德国Rational烤箱、瑞士Meteor打蛋机等高端设备，确保学员接触行业前沿技术。

课程采用分段考核制度，每阶段设置产品研发考核与门店运营模拟。师资团队包含法国MOF大师Philippe Conticini嫡传弟子，以及具有十年以上星级酒店工作经验的烘焙师。

核心课程模块

• 法式西点精修班（12800元）：涵盖闪电泡芙、慕斯蛋糕等32款经典产品，重点教授法式甜品装饰技法
• 翻糖艺术大师班（15800元）：从糖皮制作到多层蛋糕架构，包含婚礼、庆典等主题设计
• 欧式面包研修班（9800元）：教授德国碱水面包、法式长棍等18种经典面包制作工艺

教学成果保障

建立学员成长档案系统，记录每次实操考核数据。毕业学员可获得法国CAP认证考试资格，优秀毕业生直接推荐至五星级酒店或知名连锁品牌。校企合作项目覆盖85家烘焙企业，提供三个月带薪实习机会。

设立产品研发实验室，定期举办学员作品展。2023年学员团队在粤港澳大湾区烘焙创意赛中荣获技术创新奖，三款毕业设计作品被本地知名酒店采用为季度新品。

创业支持体系

为创业学员提供从店面设计到产品定价的全流程指导，合作原料供应商给予开业物料支持。建立校友资源共享平台，定期举办行业交流会。目前已孵化27家独立烘焙工作室，单店最高年营业额突破300万元。

教学区特别设置门店运营模拟间，配备收银系统与客户服务训练模块。学员可参与真实订单处理，掌握库存管理、成本核算等实用技能。