| 裱花类型 | 核心原料 | 造型特点 | 保存温度 |
|---|---|---|---|
| 蛋白裱花 | 蛋清/糖粉 | 立体浮雕效果 | 18-22℃ |
| 鲜奶油裱花 | 动物性奶油 | 自然流线造型 | 0-4℃ |
采用清蛋糕胚体配合特制蛋白霜，通过裱花嘴挤出细腻纹路。制作时需严格控制环境湿度，成品在25℃以上环境仍能保持造型完整，特别适合夏季庆典场景使用。
戚风蛋糕与动物奶油的黄金组合，制作时需保持操作台温度在10℃以下。装饰完成后的产品建议在6小时内食用，确保口感体验。
包含攀司涂层、脆皮制作、碎屑装饰三大工艺分支。其中脆皮工艺需精准控制巧克力调温曲线，成品在15-18℃环境下可保存72小时。
以杏仁糖衣为基底配合白马糖装饰，制作时需注意糖浆熬煮温度控制在118±2℃。成品在干燥环境下保质期可达45天。
根据使用场景选择裱花类型：婚庆场景推荐巧克力装饰，商务茶歇建议蛋白裱花，儿童聚会适合植脂奶油造型。具体选择需综合考虑保存时长、环境温度等因素。
