专业烘焙技能速成方案

蓝馨烘焙培训采用阶梯式教学体系，首阶段重点培养原材料认知与工具运用能力，通过黄油打发、糖油拌合等基础技法训练建立正确操作规范。

课程核心内容解析

烘焙基础强化（第1-4天）

掌握曲奇面团的延展性控制，学习不同饼干的成型技巧。重点突破戚风蛋糕的蛋白打发与温度控制，完成大理石纹、酸奶风味等三种经典戚风制作。

造型进阶训练（第5-8天）

从千层皮制作到慕斯淋面，系统学习法式甜点造型工艺。包含泡芙酥皮膨胀原理、雪媚娘皮含水量控制等关键技术要点。

商业应用模块（第9-13天）

实战演练生日蛋糕定制全流程，掌握卡通转印、汽车造型等热门产品制作。结业作品包含水果裸蛋糕、芭比系列等市场流行款式。

教学特色说明

• ✓ 每日9小时强化训练（含1小时午休）
• ✓ 小班制教学（每期12人限额）
• ✓ 原料设备品牌指导（包含采购渠道）
• ✓ 结业作品全部带走（提供专业包装）

课程服务保障

报名需预付500元定位金，支持多种电子支付方式。因故延期需提前3个工作日申请，已开课学员可免费复训。教学材料包含进口乳脂奶油、法芙娜巧克力等优质原料。