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本课程系统教授蛋糕裱花全流程技术,从基础抹胚到创意造型设计,涵盖12生肖系列、欧式蛋糕等八大模块。课程包含食品营养学与餐饮管理知识,培养兼具技艺与经营能力的复合型人才。
本课程通过6个月系统训练,从基础抹胚到高级陶艺造型循序渐进,特别设置12生肖系列与节日主题蛋糕模块,配合实操占比80%的课程设计,培养符合烘焙行业需求的复合型裱花师。
本课程系统教授蛋糕裱花从基础到进阶的全套技艺,通过三个月强化训练掌握直角抹胚、花卉造型、英文字体书写及慕斯蛋糕制作等核心技能。课程配备专业裱花工具实操,结业可考取国家职业资格证书。