本课程构建阶梯式教学体系，从基础抹胚到多层婚礼蛋糕制作，融合12生肖造型、慕斯甜点等流行元素，同步开展餐饮管理理论教学，帮助学员掌握从技术到管理的完整知识链。
本课程系统培养烘焙行业复合型人才，通过2年理论实践+2年实习的独特培养模式，掌握从基础裱花到欧式蛋糕创作的全流程工艺，课程涵盖食品营养学、酒店管理等专业理论，助力学员实现职业晋升与创业发展。