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本课程深度解析日本料理的核心技艺与文化内涵,由从业30年的日料大师全程指导。从刀具运用到季节食材处理,从传统寿司到创新料理,系统培养专业日料厨师。课程设置理论+实操双模块,提供东京银座名店同款教学标准。