- 学校导师均是城内知名餐饮企业或技能竞赛冠军得奖者
- 认可机构，及证照齐全，采用国际先进设备设施和高档原材
- 高级导师为所有学员提供一对一服务，承诺为每位学员量身订做培训
400-888-4849
400-888-4849
在料理领域深耕三十余载的竹内师傅认为，真正的日本料理是五感的艺术。本课程采用东京米其林餐厅培训体系，重点培养学员的三种核心能力：
| 模块 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 刀具运用 | 柳刃刀/出刃刀操作 | 1:3师生比指导 |
| 食材处理 | 刺身厚薄控制 | 实时影像教学 |
| 文化理解 | 旬物理念运用 | 情景化案例 |
每日课程包含2小时理论讲解+4小时厨房实操，重点训练以下技术：
✓ 阶段考核制度：每模块设置技能验证环节
✓ 作品复盘系统：全程影像记录操作过程
✓ 推荐机制：合作企业人才直通渠道
"从刀具保养到食材挑选，导师手把手纠正每个细节。现在我能独立处理全鱼分解，这在以前难以想象。"
- 第18期学员张主厨
