| 课程模块 | 实操项目 |
|---|---|
| 欧陆经典料理 | 意式肉酱管面/德式烤猪肘/英式炸鱼柳 |
| 创新融合料理 | 海苔猪扒卷/红葱头牛排/芝士海鲜意粉 |
学员在标准化商用厨房掌握多功能烤箱、扒炉等专业设备操作规范，通过食材准备、火候控制、摆盘装饰全流程训练，培养符合国际餐饮标准的职业素养。
咖啡拉花课程包含心形、树叶等8种经典图案制作，调酒模块着重训练酒水搭配与器具使用，同步学习餐酒搭配原理与餐饮成本核算方法。
配备具有五年以上国际酒店工作经验的专职导师，建立小班制分组教学模式，提供课程录像回看系统辅助课后复习，定期举办校企合作单位实地考察活动。
