随着国内烘焙市场规模突破3000亿元，专业西点人才缺口持续扩大。本培训项目立足市场需求，构建"基础夯实+技能强化+创新拓展"三位一体的教学体系，培养既懂传统工艺又具备创新能力的复合型西点师。
| 教学阶段 | 技术重点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基础构建 | 原料认知/工具使用 | 面团成型、奶油裱花、西饼制作 |
| 技能提升 | 造型设计 | 生肖裱花、披萨制作、蛋糕烘焙 |
| 创新拓展 | 复合技法 | 慕斯制作、翻糖艺术、茶点研发 |
实训室配备德国进口三层烤箱、商用醒发箱等专业设备，原料采用法国总统牌黄油、比利时嘉利宝巧克力等国际认证食材。每期学员限定30人，确保人均实操设备使用率达85%以上。
结业学员可选择星级酒店西点房路径，平均起薪5800-7500元；或通过创业支持体系开设个性烘焙坊，本校提供店铺选址、产品定位、营销策划等全程指导。近年毕业生创业存活率达82%，高于行业平均水平。
零基础学员通过120课时的基础强化训练，可系统掌握面粉配比、温度控制等核心要点。课程包含晚班/周末班灵活选择，特殊学习需求可申请定制教学方案。
