- 师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用
- 引进台湾、国际上先进的蛋糕艺术，为学员注入新鲜元素
- 配备精良的教学设备和丰富的教学原料，与国际烘焙教学标准同步
400-888-4849
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西式烘焙作为现代餐饮行业的重要组成部分，其制作工艺融合了食品科学与艺术创作。本课程以欧洲烘焙技术为根基，结合亚洲口味特征进行改良，形成独特的教学体系。课程内容与市场需求紧密结合，涵盖从原料认知到成品装饰的全流程技术要点。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础小西点 | 烘焙原理/温度控制 | 法式烤布蕾、仙豆糕 |
| 日式面包 | 面团发酵/技法 | 岩烧芝士吐司、奥利奥软欧包 |
| 创意蛋糕 | 裱花装饰/口感调配 | 复古烛台蛋糕、蓝莓慕斯 |
课程采取阶梯式培养方案，前两周重点攻克基础裱花和面团处理技术，中期进行产品组合创新训练，后期着重市场流行款式研发。每个教学单元设置技能考核节点，确保学员扎实掌握裱挤、翻糖、起酥等关键技术。
