- 师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用
- 引进台湾、国际上先进的蛋糕艺术，为学员注入新鲜元素
- 配备精良的教学设备和丰富的教学原料，与国际烘焙教学标准同步
400-888-4849
400-888-4849
在广州这座美食之都，掌握专业面包烘焙技艺已成为众多创业者的职业选择。刘清西点蛋糕烘焙培训学校推出的系统化教学课程，聚焦现代烘焙市场需求，培养具备市场竞争力的专业人才。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训设备 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 面粉蛋白质含量分析 | 电子秤量系统 |
| 发酵工艺 | 温湿度协同控制 | 智能发酵箱 |
| 烘焙技术 | 热风循环应用 | 层炉烘焙设备 |
课程设置分为基础认知、技术深化、创新研发三个阶段，每个教学单元配备专项考核机制。在原料认知环节，学员将系统掌握面粉筋度检测、酵母活性测试等核心技能。
采用8人小班制确保教学质量，每课时配置3台专业烘焙设备。针对创业学员特别设置店铺运营模块，包含成本核算教学、产品定价策略、店面陈设设计等实用内容。
和面机（10L/20L双规格）｜发酵箱（湿度误差±2%）｜石板烤箱｜面团分割器｜台（食品级不锈钢）
初级阶段侧重法式面包制作，中级课程延伸至欧包艺术造型，高级阶段开设天然酵种培养专题。结业作品需通过水分含量检测、组织气孔评估、风味层次测试三项专业评审。
学员可考取国家职业技能等级证书，考核项目包含：
