| 教学模式 | 核心优势 | 服务保障 |
| 实体店现场教学 | 20年从业师傅带教 | 免费技术升级 |
| 配方量化教学 | 原材料成本控制 | 开店选址指导 |
在实体店操作环境中掌握从选材到出品的完整流程，教学过程中重点解析面粉选择、醒面时长、拉面手法等关键技术节点。学员可亲身体验每日200+碗面的实战操作，快速积累开店所需经验。
牛骨高汤熬制：系统讲解老汤吊制的时间控制、香料配比、火候掌握等关键技术，确保汤底醇厚鲜香。现场演示三次以上完整熬制过程，学员独立操作直至达标。
辣油炼制工艺：传授辣椒品种搭配、油温控制、香料添加的黄金比例，确保红油兼具色香味。通过对比实验让学员掌握不同辣度需求的调配技巧。
Q：面食零基础能否？
课程设计包含基础手法分解教学，通过拉面模具辅助训练，通常5-7天可掌握基础拉面技巧。
Q：配方是否适合本地口味？
教学过程中将指导学员进行口味调试，提供西北正宗配方及地域化改良方案。
