本培训项目专为在职人士设计，通过周日全天沉浸式教学，系统传授现代西点房主流产品制作工艺。课程包含原料认知、设备操作、成品装饰等完整知识体系。
| 品类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 酥类点心 | 曲奇饼、提子饼 | 面团延展控制、烘焙温度曲线 |
| 泡芙类 | 奶油泡芙、巧克力泡芙 | 空心面糊制作、馅料调配 |
| 蛋糕类 | 纸杯蛋糕、千层蛋糕 | 乳化法、分层技巧 |
| 面包类 | 提子法棍、红豆包 | 面团发酵管理、手法 |
采用「当日学当日练」模式，上午演示环节详细解析产品配方与工艺要点，下午实操阶段学员在教师指导下完成从原料称量到成品包装的全流程操作。教学厨房配备德国进口嵌入式烤箱、专业打蛋机等设备。
Q：是否需要自带工具？
所有教学设备与工具均由校区提供，学员只需准备学习笔记用品
