本课程聚焦现代烘焙行业人才需求，着力培养具备产品研发能力的复合型西点师。通过系统教学，学员将掌握从基础裱花到市场流行产品的完整技能链条，毕业后可胜任连锁饼房技术主管、五星酒店西点师、独立甜品店主理人等岗位。
| 课程模块 | 核心技能要点 |
|---|---|
| 裱花艺术 | 韩式裱花技法、镜面蛋糕制作、3D立体造型 |
| 烘焙工艺 | 软欧包、法式开酥、日式甜面团 |
| 甜点研发 | 慕斯层次搭配、分子料理应用、低糖健康配方 |
采用阶梯式教学体系，每阶段设置专项考核。配备专业研发厨房，定期组织学员参与新产品开发。与本地知名酒店建立合作关系，每月安排后厨实地观摩，让学员掌握最新市场趋势。
涵盖饼干、面包、蛋糕三大品类制作，重点教授天然酵母培养、面团发酵控制、烘烤温度曲线等核心技术。通过200+课时实操训练，使学员熟练掌握丹麦酥、法棍、布里欧修等经典产品。
系统学习意式咖啡机操作、奶泡打发技巧、拉花图案设计，同步掌握网红饮品制作工艺。课程包含奶盖茶、水果茶、冰沙等30余种市场热销产品配方。
招收14-25周岁学员，需提交初中及以上学历证明。课程周期包含6个月集中培训+2个月企业实习，结业颁发国家认证西点师资格证书。
