本培训体系立足川湘菜系精髓，采用阶梯式教学模式，重点培养学员三大核心能力：传统技法传承能力、现代菜品创新能力以及厨房运营管理能力。
历时四周掌握厨房基础规范，重点训练原材料加工处理技术，包括蔬菜切配、肉类分档、干货泡发等基础工艺，同步学习厨房安全操作规范。
系统学习二十四式川湘传统烹饪技法，包含小炒、干烧、水煮等特色工艺，掌握五十道经典菜品制作，同步进行冷拼雕刻专项训练。
结合现代餐饮趋势，学习流行川湘融合菜制作，掌握十五种新派调味技法，完成二十道市场流行菜品的改良与创新实践。
学员结业后享受终身技术咨询服务，定期组织行业大师讲座，提供知名餐饮企业实习机会，协助考取国家职业资格证书，建立完善的职业发展跟踪体系。
