本培养计划专为餐饮行业从业者量身打造，教学模块涵盖刀工基础、火候控制、调味原理等烹饪基础学科。通过200+课时的系统训练，学员可熟练掌握八大菜系中的粤菜、川湘菜经典菜品制作工艺。
| 培养维度 | 具体内容 | 考核标准 |
|---|---|---|
| 技术能力 | 八大基本刀法、复合调味技术 | 国家职业资格认证考核 |
| 创新能力 | 时令菜品研发、摆盘设计 | 创新作品盲测评审 |
| 管理能力 | 成本核算、厨房动线规划 | 模拟餐厅运营考核 |
建立学员终身职业档案系统，定期更新行业人才需求数据。与广州地区200+餐饮企业建立人才直通渠道，优秀毕业生可获得星级酒店实习机会。针对创业学员提供选址评估、菜单设计、供应链对接等12项创业支持服务。
