源自巴蜀之地的干锅技艺，以其浓烈的味觉记忆和便捷的出餐流程，正在全国餐饮市场持续升温。本培训课程深度解构传统工艺，提炼出适合现代餐饮经营的标准化操作体系。
| 技术模块 | 实训要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 香料系统 | 32种香辛料辨识与配比 | 独立完成秘制香料包配制 |
| 底料炒制 | 温度控制与炒制时长 | 成品色泽红亮香气持久 |
| 主料预处理 | 去腥增嫩关键技术 | 肉质鲜嫩入味均匀 |
注：所有实训食材均采用市场通用原料，确保学员结业后能快速适应实际经营环境。每日课程结束后提供原料采购清单及供应商对接服务。
采用「3+3」进阶式培养方案：前3天夯实基础工艺，后3天进行产品组合与经营模拟。课程包含6大特色保障：
Q：无餐饮经验可否报名？
A：课程设置从基础教起，60%学员为跨界创业者，结业考核98%
Q：技术更新如何保障？
A：提供终身技术咨询服务，每季度推送口味升级方案
