食品雕刻作为烹饪艺术的重要分支，以瓜果蔬菜为画布，刀具为画笔，创造兼具观赏与实用价值的食艺作品。课程覆盖四大核心技法：
| 教学模块 | 传统课程 | 本课程 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 基础分类讲解 | 30+种食材特性分析 |
| 工具使用 | 常规刀具教学 | 专业雕刻工具套装 |
通过模拟商业场景训练，强化市场定位、成本控制、作品定价等实战能力。定期举办学员作品展，搭建商业对接平台。
建立毕业生技术交流社群，提供原料采购渠道、设备维护指导、新品研发支持等持续性服务。
配备专业级雕刻工作台、进口雕刻刀具组、恒温保鲜设备。教学案例库包含200+种经典造型分解图示，同步更新国际食艺大赛获奖作品解析。
