| 模块 | 内容要点 | 课时 |
|---|---|---|
| 核心工艺 | 牛油炼制/香料配比/底料炒制 | 18课时 |
| 特色延伸 | 干锅/冷锅/药膳火锅 | 12课时 |
采用分段式教学法，从基础香料认知到复合味型调配层层递进。实操环节配备标准化厨房设备，学员可亲手完成从原料筛选到成品出餐的全流程操作。
课程设置阶段性考核机制，通过基础理论测试→单项技能认证→综合实操评估的递进式培养，确保每位学员达到独立操作水平。
Q：课程包含开店指导吗？
包含选址评估、设备采购、菜单设计等创业指导模块，结业可获得标准化操作手册。
Q：是否有食材采购渠道？
提供优质原料供应商名录，包括特色调料、定制锅具等供应链资源。
