作为地中海饮食文化的重要组成，意大利面点制作讲究原料配比与工艺把控。课程聚焦传统技法与现代创新，涵盖12大类意式面点制作规范。
| 理论模块 | 示范模块 | 实训模块 |
| 原料特性分析 | 面团调制演示 | 独立操作训练 |
| 设备使用规范 | 造型技法分解 | 成品质量把控 |
传授精准配比原则：讲解硬质小麦粉与鲜鸡蛋的黄金比例，演示温度控制对面团延展性的影响。通过水分调节实验，掌握不同湿度下面团的处理技巧。
涵盖通心粉、千层面、蝴蝶面等经典造型制作，重点训练手工成型与模具辅助的配合使用。解析煮制过程中形态保持的要点，确保成品外观符合标准。
设置原料识别、面团调制、成品制作三级技能认证，每个教学模块完成后进行专项能力测评。
根据时令食材供应情况，定期更新教学配方库，保持课程内容与市场需求的同步性。
