威利旺卡烘焙学院打造的轻食简餐专项培训，依托八年餐饮教学沉淀，构建包含食材认知、营养配比、厨艺技法三大维度的教学体系。课程设置注重市场前沿需求，特别强化健康管理模块，配备商用厨房标准教学设备。
| 教学模块 | 实操占比 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 沙拉创意制作 | 80% | 32课时 |
| 酱汁科学调配 | 75% | 24课时 |
涵盖经典考伯沙拉、地中海三文鱼沙拉等12款市场热销品类，着重训练食材预处理、摆盘美学、营养配比等实务技能。
系统教授8大基础酱料衍生技法，包括低卡千岛酱、牛油果青酱等创新配方，掌握酱料保存与风味调整技巧。
配备专业级低温料理机、真空封口机等轻食专用设备，模拟真实商用厨房环境。
每月更新课程内容，紧跟餐饮流行趋势，提供产品迭代指导服务。
掌握刀具使用、食材保鲜、基础酱料调配等核心技能
完成3套完整菜单设计，包括成本核算与摆盘设计
