在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握西式料理技艺成为职业发展新方向。本周末研习课程聚焦三大核心模块，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，帮助学员快速掌握西餐制作精髓。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 经典前菜制作 | 法式焗蜗牛、意式冷盘 | 40% |
| 主菜烹饪技法 | 牛排火候控制、酱汁调配 | 50% |
| 甜品艺术创作 | 焦糖布丁、熔岩蛋糕 | 30% |
课程采用双师制教学模式，上午由主厨进行技术演示，重点讲解食材处理、火候掌握等关键技术环节。下午实操时段配备三位助教现场指导，确保每位学员获得个性化修正建议。
完成课程考核的学员可获得行业认证证书，优秀学员推荐至星级酒店或特色西餐厅实习。定期举办校友交流会，持续提供菜谱更新和行业趋势分析服务。
