本课程专为三类人群设计：计划进入五星级酒店西厨岗位的求职者、筹备西式餐饮创业的经营者，以及追求专业级家庭料理制作的爱好者。课程设置兼顾需求与兴趣培养，特别适合希望系统掌握西餐制作流程的学习者。
| 技术模块 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 基础技法 | 精准食材处理与油炸温度控制，包含自制薯条酥脆工艺、土豆松制作关键 |
| 前菜制作 | 五国特色沙拉调配，重点解析凯撒沙拉酱料配比与低温烹饪技术 |
| 汤品工艺 | 法式清汤与浓汤制作差异，酥皮海鲜汤烘焙火候控制要点 |
课程采用分阶段进阶模式，首月重点夯实基础技法，第二个月进行复合菜品研发训练。教学团队包含三位国际烹饪赛事获奖导师，课程设计融入米其林餐厅出品标准，实训厨房配备专业级电磁灶、万能蒸烤箱等现代化设备。
理论讲解与实操训练课时配比1:3，每道菜品进行分解动作演示，配备课后操作视频复习系统
合作企业涵盖30+高端西餐品牌，结业颁发行业认证证书，提供创业选址评估服务
标准课程为期12周，设平日班与周末班两种时段。实操课程支持弹性补课机制，程度保障学习效果。
教学场所提供专业料理工具，学员只需自备厨师服与料理笔记。课程材料费已包含在学费中。
