广州惠尔通蛋糕甜点精英班课程培训
授课机构：
广州王森西点学校
上课地点：
天河校区
成交/评价：
联系电话：
400-888-4849
广州惠尔通蛋糕甜点精英班课程培训课程详情
课程适合人群特征分析
- ▶ 已开展烘焙业务但产品迭代遇阻的创业者
- ▶ 筹备创业需系统学习西点知识的准店主
- ▶ 计划开展私房烘焙或外卖业务的转型者
- ▶ 期望完善烘焙知识体系的技能提升者
课程培养目标分解
| 能力维度 | 具体指标 |
| 产品实操 | 独立完成课程所有产品制作 |
| 技术深度 | 掌握原料配比与工艺原理 |
| 竞争力 | 具备多维度技术复合能力 |
课程模块技术解析
核心工艺单元（占比34%）
■ 翻糖皮覆盖技术：杯子蛋糕、异形蛋糕包面
■ 糖皮延展控制：温湿度调节技巧
■ 造型定型工艺：支撑结构搭建方案
模具应用单元（占比44%）
■ 烘焙品类扩展：面包/饼干/甜点量产技术
■ 巧克力加工：调温技巧与成型控制
■ 饮品调配：原料配比与风味层次设计
创业支持体系构建
选址评估体系
客群画像分析｜商圈流量测算｜租金性价比评估
运营管理模块
成本控制模型｜员工培训体系｜品控标准建立
