掌握-18℃精密控温技术是制作蓬松绵密口感的关键。课程从液态原料的黄金配比开始教学，详细演示果酱融合、冰晶塑形等核心工序，学员可亲手操作专业制冷设备完成芒果、草莓、抹茶等六种畅销口味的制作。
| 培训阶段 | 教学重点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/设备原理 | 20% |
| 技术实操 | 冰体塑形/装饰技巧 | 65% |
| 运营实践 | 成本核算/菜单设计 | 15% |
课程设置三大进阶模块：阶段重点解析鲜果与乳制品的黄金配比公式，通过20组对比实验掌握糖度与粘稠度的精准控制；第二阶段进入设备实操，学员需独立完成从预冷处理到成品出料的完整工序；第三阶段融入店铺运营实战，包含原料采购渠道、季节性产品调整策略等商业机密教学。
针对学员反馈的高频问题，教学组特别整理技术难点突破方案：
