当前广州餐饮市场呈现明显消费升级趋势，数据显示传统广式点心门店数量仅占烘焙类店铺的5%，市场存在巨大发展空间。掌握地道制作工艺的专业人才，在连锁餐饮企业、星级酒店、茶楼食肆等领域均有广阔前景。
| 技术模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 面皮工艺 | 冷/温/热水面团配比 | 8课时 |
| 造型技法 | 32种传统造型训练 | 12课时 |
| 烹饪手法 | 蒸煎烤炸火候控制 | 10课时 |
参训学员需满足以下基本要求：
课程周期为连续5天全日制学习，采用小班授课模式，每期满30人即开班。完成课程考核的学员可获得行业认证证书，优秀毕业生推荐至合作餐饮企业。
