在岭南饮食文化中，生滚粥承载着独特的早餐记忆。我们的培训课程完整保留传统制作工序，着重传授猪骨与大地鱼吊制粥底的古法技艺，同时融入现代餐饮卫生标准，形成系统的教学体系。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 大米品种选择/鲜肉鉴别技巧 | 实物对比教学 |
| 粥底熬制 | 火候控制/吊汤配比 | 分步实操演示 |
| 食材处理 | 刀工训练/腌制配方 | 手把手指导 |
Q：课程是否包含现代养生粥品教学？
课程在传统技法基础上，新增低盐低脂配方调试模块，满足现代健康饮食需求。
Q：结业后如何获得持续支持？
学员可加入校友交流平台，定期获取配方升级资料和行业动态分析报告。
