作为湖南长沙的标志性美食，臭豆腐以其独特风味闻名遐迩。本培训课程深度解析传统制作工艺，着重传授三大核心技术：卤水发酵秘方、油炸温度控制、蘸料调配比例，确保学员掌握地道口味制作精髓。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料制备 | 大豆筛选/凝固剂配比/豆腐成型 | 独立完成豆腐胚制作 |
| 发酵工艺 | 卤水调配/温度控制/发酵周期 | 掌握3种风味调制 |
| 成品制作 | 油温控制/炸制时长/酱料搭配 | 出品合格率达95% |
Q：是否需要烹饪基础？
课程设计包含基础操作教学，零基础学员通过系统训练可熟练掌握全套技术。
Q：学习周期多长？
标准课程为5-7天强化训练，确保每位学员达到独立操作水平。
