掌握专业烧烤技术已成为当下热门的创业选择，市场需求持续增长。夜间经济蓬勃发展背景下，特色烧烤店铺日均客流量可达200-500人次，成为餐饮创业的优选项目。
| 教学单元 | 关键技术点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 核心烤制工艺 | 炭火控制/翻转手法/温度监测 | 掌握3种以上烤制火候技法 |
| 秘制腌料配方 | 新奥尔良腌料/川式麻辣配方 | 独立完成12种特色腌料配制 |
| 食材处理规范 | 肉类预处理/海鲜保鲜/素菜加工 | 建立标准化食材处理流程 |
课程特别设置创业指导模块，包含：店铺选址评估、设备采购清单、食材供应链搭建、菜单设计规范、卫生许可办理等开店必备知识。
