在餐饮行业消费升级背景下，菜品视觉呈现成为核心竞争力。本课程聚焦食用艺术创作领域，系统培养学员的果酱画设计能力，教学内容涵盖从基础笔法到立体造型的全套技法。
| 模块名称 | 教学内容 | 课时 | 学习成果 |
|---|---|---|---|
| 色彩艺术 | 食用色素调配原理 | 16 | 掌握渐变配色技巧 |
| 立体造型 | 3D构图技法训练 | 24 | 完成立体餐盘设计 |
学员完成课程并通过考核，可获得餐饮行业协会颁发的《食用艺术设计师》职业能力证书，该证书获全国300余家餐饮企业认可。
根据《2023餐饮视觉趋势报告》，具备果酱画技能的厨师薪资水平普遍高于行业平均38%。本课程毕业生主要方向包括：五星级酒店冷菜间、主题餐厅菜品设计部、餐饮视觉策划公司等。
