• 师资团队规模强大
  • 专业师傅实操教学
  • 学员遍布全国各地

400-888-4849

广州馒头培训班

广州馒头培训班

授课机构: 广州专业小吃培训学校

上课地点: 番禺校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

广州馒头培训班课程详情

实操教学现场

系统化教学体系解析

课程涵盖四大技术模块:

模块名称 教学内容
原料科学 面粉特性分析、酵母活化技术、水质影响实验
发酵工艺 三次发酵法、温度控制曲线、酸碱度监测
成型技法 手工揉制标准、模具使用技巧、创意造型设计
品控管理 成品验收标准、保鲜包装技术、储存条件控制

特色教学方式说明

教学采用三阶段渐进式培养:

  • 理论精讲:原料化学原理、发酵生物过程、设备操作规范
  • 示范解析:教师现场演示关键工序,分解动作要点
  • 实操强化:学员独立完成从称量到成品的完整流程

技术提升要点说明

课程着重解决三大技术难点:

  1. 面筋网络形成程度的判断标准
  2. 环境温湿度对醒发过程的影响
  3. 成品表皮光滑度的控制方法

教学现场配备专业和面机、醒发箱、蒸制设备,学员可亲身体验不同设备参数设置对成品品质的影响。课程包含产品创新模块,指导学员开发杂粮馒头、果蔬馒头等新品种。