课程面向三类人群设置差异化教学方案：西点兴趣爱好者通过系统化学习可快速掌握基础技法；职业转型者能在教学体系中建立完整的知识框架；创业群体可获得从产品研发到门店运营的全流程指导。
| 教学模块 | 核心技术 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 甜品工艺 | 慕斯制作/巧克力调温 | 45款 |
| 面包烘焙 | 欧包发酵/起酥工艺 | 38款 |
| 蛋糕装饰 | 韩式裱花/造型设计 | 67款 |
从基础布丁奶冻到高阶淋面慕斯，涵盖提拉米苏、法式泡芙等经典品类。特别设置巧克力调温专题，通过温度曲线教学确保学员掌握巧克力工艺核心。
教学覆盖软欧包制作、布里欧修等关键技术，设置网红流心面包专项模块，同步传授门店爆款产品制作工艺。
课程周期设置为6个月全日制教学，包含125个教学日。采用四阶教学法：基础认知→单项突破→综合应用→创业实训，确保学员从入门到精通。
课程特别增设咖啡工艺单元，涵盖意式浓缩萃取、拉花技术等实用技能。翻糖工艺模块包含糖皮制作、造型设计等进阶内容，满足现代烘焙市场的复合型技能需求。
