| 课程类别 | 核心教学内容 | 技术等级 |
|---|---|---|
| 烘焙西点 | 法式面包系列、德式碱水包、创意餐包 | 中级 |
| 甜品艺术 | 慕斯制作技法、塔派造型设计、布丁研发 | 高级 |
| 咖啡调制 | 意式咖啡萃取、拉花艺术、饮品创新 | 基础 |
翻糖工艺模块着重培养学员的立体造型能力，从基础糖皮制作到复杂场景搭建，系统讲解婚礼蛋糕设计要点。课程包含花卉塑形技法、卡通形象塑造、主题礼盒制作等实用技术，结合市场流行趋势进行案例教学。
烘焙理论课程深入解析面粉发酵原理、温度控制技巧及设备操作规范，通过实验室实操帮助学员建立科学的制作流程认知。教学特别设置产品标准化生产训练，强化学员的品控意识。
