在餐饮行业蓬勃发展的市场环境下，广州王森西点学校推出的三年制英才管理专业，构建了阶梯式人才培养模型。该课程采用"基础夯实→技能精进→研发创新"的三段式教学架构，每学年设置明确的能力培养目标。
将西点烘焙、西餐料理、饮品调制三大核心板块拆解为36个专项技能单元，每个单元配置独立考核标准与实操项目。
每门专业课配备技术导师与研发导师，分别负责基础技法传授与产品创新指导，确保学员掌握标准化操作流程的同时培养创新思维。
| 学年 | 培养重点 | 核心课程模块 |
|---|---|---|
| 学年 | 职业技能筑基 | 烘焙原料学、西餐刀工训练、咖啡豆品鉴、食品安全管理 |
| 第二学年 | 专业技能强化 | 法式甜点制作、分子料理技术、饮品配方设计、餐饮成本核算 |
| 第三学年 | 研发管理实践 | 产品线开发、门店运营模拟、赛事作品创作、创业项目孵化 |
教学场地配置德国Rational智能烤箱、瑞士Mahlkonig磨豆机等价值千万的进口设备，实操教室按星级酒店后厨标准建设。课程研发团队包含多位世界烘焙大赛评委，定期邀请米其林餐厅主厨开展大师工作坊。
"我们的教学理念是让学员在真实工作场景中成长，每个教学模块都对应企业实际岗位需求。"——课程研发总监陈主厨
往届毕业生数据显示，86%学员在结业三个月内成功入职五星级酒店或知名连锁品牌，9%学员选择自主创业开设工作室，平均起薪高于行业水平32%。
