本培训项目面向餐饮行业需求，着力培养具备现代西餐烹饪技艺的复合型人才。学员将系统掌握从原料甄选到菜品呈现的全流程操作规范，课程设置涵盖八大菜系中的经典西餐品类。
| 教学阶段 | 核心内容构成 |
|---|---|
| 基础理论模块 | 烹饪原料学、西餐设备认知、营养配餐原理、食品安全法规 |
| 技法实训模块 | 法式主菜制作、意式汤品熬制、美式烧烤技法、英式下午茶配置 |
| 创意提升模块 | 分子料理技术、3D食物打印、宴会主题设计、网红餐品研发 |
实操课程采用分阶段达标制，配备标准化示范厨房。每日课程包含：
实训中心配备德国Rational智能烤箱、瑞士Schaerer咖啡机等进口设备，设立分子料理实验室、烘焙研发中心等专项教学区，确保学员掌握前沿烹饪设备操作技能。
结业学员可选择以下发展方向：
