近年来，随着西方文化的传入，巧克力作为常见的甜品走进了千家万户。高级的巧克力是由可可粉研磨，再经过特殊的加工工艺实现丝滑的口感和香醇诱人的味道。随着时代的发展，人们追求更高的生活水品，合成巧克力已经难以满足大众的要求，那么，天然可可制作的纯手工巧克力就成了大家的新宠。

苏州蓝馨西点培训学校为想要掌握高级手工巧克力制作技艺的学员设立了3天手工巧克力艺术课程，课程从基础的知识讲起，再到真正实践练习手工巧克力的制作，从经典的黑巧克力到高级松露巧克力，循序渐进，帮助你掌握所有技艺，做出完美作品，遇见更优秀的自己。

小班授课，照顾到每一位学员的进度

强大师资力量，实力帮你掌握技术

讲练结合，边讲边练，积累大量经验

课程涵盖的巧克力种类丰富，技术全面

适合对象：想学习手工巧克力制作技巧的学员

教学目的：经过3天集中训练，掌握高级手工巧克力制作技巧，做出完美作品。

授课内容：第1天：巧克力的理论知识、巧克力的调温练习、可可脂调色、模具巧克力外壳的制作（各种手工巧克力的上色手法）。

第2天：巧克力夹心的制作：抹茶，热情果，茉莉花，焦糖坚果。巧克力棒棒糖的制作、模具巧克力、灌模巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯）、法式水果软糖（多种口味）。

第3天：模具巧克力封底、玫瑰花慕斯喷砂技巧练习、巧克力配件的制作、巧克力糖果、巧克力零食、松露巧克力、毕业作品（摆台）。

活动载体：蓝馨西点专项配备巧克力食材用具

主要学习形式：讲练结合，以练为主。

授课师资：经过专业培训，经验丰富的老师

开班形式：6人开班，小班授课