蛋糕装饰技艺的精髓在于造型设计与材料运用，法兰希国际烘焙学校特别设计的裱花专项课程，涵盖从基础花卉到生肖造型的完整教学体系。课程设置充分考虑市场流行趋势，重点培养学员对巧克力装饰、奶油塑形等核心技术的掌握。
| 课时类型 | 授课时段 | 教学特色 |
| 全日制班 | 09:30-17:00 | 连续强化训练 |
| 周末提升班 | 13:30-17:00 | 分模块精修 |
教学实施采用3+2模式：3小时现场示范与2小时实操指导，每期学员控制在8人以内，确保教师能全程跟踪每个学员的操作细节。课程结束后提供产品研发支持与店面运营指导，定期组织行业交流活动。
学员完成核心课程后，可继续参加每月新品研发工作坊，学习当季网红甜品制作技术。学校与本地20余家烘焙品牌建立合作关系，优秀学员可获得推荐进入知名连锁品牌任职机会，创业学员享受原材料采购渠道支持。
