| 教学单元 | 技术要点 |
| 翻糖造型系统 | 干佩斯调配技法 | 食用色素运用 | 卡通公仔塑形 |
| 蛋糕装饰工艺 | 立体包面制作 | 糖花组合设计 | 甜品台构造 |
| 产品研发体系 | 重油蛋糕配方 | 糖霜饼干制作 | 人偶建模技术 |
采用三阶渐进式教学法，首阶段夯实基础工艺，重点突破翻糖调制与蛋糕定型技术。第二阶段强化场景应用，通过甜品台主题项目提升综合设计能力。最终阶段植入商业思维，指导学员建立产品标准化流程与成本核算体系。
教学团队由国际翻糖大赛获奖师领衔，成员包含烘焙工艺师、食品造型师、门店运营顾问三类专业人才，确保技术教学与商业实践的深度结合。
教学现场配备商用级发酵箱、专业糖艺操作台、恒温糖霜搅拌机等设备，还原真实烘焙工作场景，学员可掌握各类设备操作规范。
课程包含6大创业赋能模块：产品定价策略、原料采购指南、门店动线设计、线上营销方案、客户维护系统、新品研发流程。结业学员可获赠《烘焙创业手册》及供应商白名单。
