作为港式甜品的代表之作,多芒小丸子的制作讲究食材搭配与工艺把控。本培训课程着重传授芒果选材标准、糯米丸子弹性控制、奶制品融合比例等关键技术节点,帮助学员建立系统的甜品制作认知体系。
阶段 | 教学内容 | 教学方式 |
---|---|---|
基础夯实 | 食材特性认知 | 实物鉴别实操 |
技能强化 | 制作全流程演练 | 工作站轮训制 |
商业应用 | 成本控制策略 | 模拟经营沙盘 |
所有讲师需具备5年以上甜品店运营经验,通过300小时教学法专项培训,持有国家级烹饪教师资格认证。
配备商用级电磁炉、智能恒温搅拌机等专业设备,教学物料按星级酒店标准采购。