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深圳学意式冰淇淋制作

深圳学意式冰淇淋制作

授课机构: 深圳蓝馨西点培训学校

上课地点: 龙岗校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

深圳学意式冰淇淋制作课程详情

意式冰淇淋系统化教学课程

意式冰淇淋实操教学现场

课程核心价值体系

在冷饮消费年增长率超20%的市场环境下,掌握正宗意式冰淇淋制作技术成为创业优选。课程突破传统教学模式,实现三大技术融合:

  • ✔ 原料科学配比:解密乳脂含量与口感关系
  • ✔ 工艺参数控制:空气注入量精准调节技术
  • ✔ 设备操作规范:连续式凝冻机组操作要诀

教学模块构成

阶段 内容要点
原料认知 乳制品选型/稳定剂应用/风味物质调配
工艺实训 凝冻曲线控制/硬化储存规范
产品创新 低糖配方开发/造型设计技法

特色教学体系

标准化操作规范

从原料称量到成品包装全程规范教学,建立标准化作业流程,确保技术可复制性。

设备维保实训

涵盖巴氏杀菌机、凝冻机等核心设备的日常维护与故障排查教学。

学员成长路径

  1. 基础工艺掌握 完成经典口味制作,理解物料配比原理
  2. 技术深化训练 掌握特殊质地调控与风味融合技术
  3. 商业应用实践 完成产品线设计及成本核算实训