| 教学模块 | 实操占比 | 核心技术 |
| 经典慕斯制作 | 92% | 7种风味库利制作 |
| 创意挞类烘焙 | 88% | 3种挞壳成型工艺 |
蓝馨西点培训课程采用阶段性能力验证体系，每日课程包含产品研发、工艺改良、作品呈现三个进阶环节。学员在13天培训周期内，将完整掌握从原料认知到成品包装的全流程操作规范。
| 教学日 | 核心内容 | 技术要点 |
| D1-D2 | 基础工艺构建 | 设备操作规范/沙布雷成型/芝士塔装饰 |
| D3-D5 | 风味研发训练 | 六种马卡龙夹心/慕斯层次构建 |
课程中期重点突破创意慕斯制作，包含芒果库利、覆盆子夹心等流行风味组合。教学过程中同步融入成本核算方法，使学员掌握商业级产品研发能力。
结业学员可获得三项专业认证：法式西点工艺师认证、食品安全操作认证、创业指导结业证书。学校提供持续技术咨询服务，定期举办校友产品品鉴会，搭建行业交流平台。
