- 校内面积1500平方，教室宽敞明亮，设备齐全
- 实操练习、给学员提供真实、专业有保障的技术
- 首创开放【共享工作室】,免费场地可供学员!推荐、创业扶持
400-888-4849
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在健康饮食理念普及的当下，掌握专业轻食制作技术已成为餐饮创业者的核心能力。本课程针对市场需求设计，特别强化酱料研发、餐品创新、成本控制三大实战模块。
| 教学模块 | 核心技术 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 酱料实验室 | 16种低卡酱料配方 | 8课时 |
| 爆品工坊 | 9大类网红餐品制作 | 12课时 |
从基础油醋汁到创意复合酱料，系统掌握瘦身油醋汁、松露蛋黄酱、瀑布汉堡酱等核心配方，重点学习酱料保存技术与风味调整技巧。
阶段式学习：首日重点攻克酱料制作基础，次日进行餐品组装训练，第三日开展产品延伸开发，确保技术吸收循序渐进。
创业实训：模拟真实厨房动线，进行出餐速度测试与成本核算演练，结业前完成完整菜单设计与定价策略制定。
课程特别设置产品迭代模块，如沙拉酱料转化意面酱技术、烧烤酱二次开发应用等，确保学员掌握食材的多维度应用能力。
往期学员反馈：通过课程学习的酱料延伸应用方法，使门店菜品更新效率提升40%
